Sándwich de Verano

Ingredientes

  • Pan lactal integral con semillas,
  • 1  Palta,
  • 1 Tomate,
  • 1 Cebolla morada,
  • 1 Remolachas,
  • 1  Jugo de limón,
  • 1 Zanahoria,
  • 1 Brotes verdes varios, c/n Tofu,
  • Hojas verdes,
  • c/n Tomillo,
  • c/n Aceite de oliva,
  • c/n Pimienta,
  • c/n Sal

Instrucciones

  1. Para la mayonesa de remolacha, hervir la verdura en agua con sal, o en una vaporera. Una vez que esté tierna, mixear incorporando aceite de oliva y jugo de limón.
  2. Marinar el tofu unos 30 minutos, con aceite de oliva, tomillo y pimienta.
  3. Armar el sándwich en un pan integral con semillas, intercalando los vegetales con el tofu marinado y la mayonesa de remolacha. Terminar con un mezclum de hojas verdes, zanahorias laminadas, cebolla colorada cortada y finalmente, agregar los brotes.

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